Matapos ang ilang taong pagtatrabaho sa likod ng isang sikat na chocolate factory sa Dubai, lumikha ng sariling chocolate brand ang Filipino pastry chef na ito.
Isang makapangyarihang pagdiriwang ang naganap sa Fiesta Hispano-Filipino, na nagpakita ng ating mayamang kultura at debosyon sa Mahal na Birhen sa Intramuros.